珀麗滑蛋

在香港吃日本菜的地方，多到無淪。又平又好的，倒也不少… 無需在此介紹。若真想在此分享的，就是在珀麗灣一間叫惠比壽的日本餐廳。

進到這餐館，那擺位、那裝潢、會令你想起《悠長假期》內，木村常到的拉麵店… 就是這種家庭式的感覺，吸引著我。當然，店舖對食物的要求，也從不低。

話說有次，天寒地凍，我一個人走到店內，那溫暖已叫我感恩。而之後品嚐的滑蛋雞扒飯，更是窩心! 留意，此店的滑蛋飯，不如一般將滑蛋「鋪」上飯面就算…而是他們會很有心思的，將滑蛋的汁，先淋在飯，才將雞扒放上面。如此，整個過程中，你能每一口也有滑蛋的質感。^_^

嘩! 愈講愈肚餓…

其實惠比壽也有其他分店，但我始於喜歡，珀麗灣那一間。